・店名
玉子焼き工房(伊豆 村の駅)
・ジャンル
玉子焼き(だし巻き卵)
・住所(所在地)
静岡県三島市安久322-1
・電話番号
0120-54-0831
・駐車場スペース
あり(伊豆 村の駅内)
・営業時間
現在調査中
・定休日
不明(おそらく無休)
・禁煙、喫煙情報
禁煙
■訪問履歴
・訪問回数
3回
・初訪問日
2010/10/17
・最新訪問日
2011/01/24
■メニュー(お品書き)
・厚焼き玉子焼き一本(だし巻き卵)
[評価]★★★★★
[感想:はる蔵]
３度、伊豆 村の駅に訪問しているがいつも厚焼き玉子を探しても見あたらず…。今回はなんと伝七さん(玉子焼き職人)がいて直接訪ねてみました。
そしたら出来立てのが１つあるとのこと。迷わずください…！超あっつあっつのをGET。
焦る気持ちを抑えて家に帰り撮影＆食す。やばい…うまい。これは私が求めていた味です。
高校時代友人と深夜に何度も研究、追求し求めた味なんです。自分たちで作っただし巻き卵はかなり満足できるレベルまで達したが家庭と素人での限界地点。
あなどってはいけません本当にだし巻き卵は難しく、奥が深いのですよ。
また色々なお店で食べても個人的な私の納得する味をだしている店は少ないです。(玉子焼き専門店まで出向こうとしていたくらいでした)
やっと出合えました。
口に入れたとき、じゅわっと流れ込むダシの風味と玉子本来の味。とても柔らかいのにしっかりとした焼き具合。まさしく逸品の一言。
ごはんが進む、進む…。
■プチ情報
・玉子焼き職人、伝七さん
・ホームページ内文章抜粋
この厚焼き玉子はひとつひとつ職人の手によって焼き上げられます。
そのため一日に販売できる個数に限りが有り、なかなかお目に掛れない幻の逸品。
購入できたお客様のほとんどがリピーターになる、魅惑の厚焼き玉子(だし巻き卵)です。
宗田カツオのコクのあるだし汁にアルコール分を飛ばしたお酒・数種類の厳選素材で作っただし汁は天下一品。
たまごも産みたての新鮮な物のもを使い、じっくり時間をかけ、まんべんなく焼き上げたふっくた極上の厚焼き玉子。
■お店のホームページ
・http://www.muranoeki.com/
■知って得する情報
食に関する知恵と豆知識
提供by.知恵の森
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